Se trata de la cepa Saccharomyces cerevisiae, una levadura que posee la capacidad de producir ácido
sulfhídrico (H₂S) y de esa manera abordar las pérdidas en la cadena de distribución extendiendo la vida
útil de esta delicada fruta, manteniendo su frescura y calidad por períodos más prolongados.
Qué significa que una levadura posea la capacidad de producir H₂S. Significa que durante su proceso
metabólico puede generar este gasotransmisor natural, que es el ácido sulfhídrico, capaz de preservar la
calidad de frutas y hortalizas durante su postcosecha junto con poseer propiedades antimicrobianas, lo
que podría ayudar a extender la vida útil y disminuir las pérdidas por descomposición de los berries. Su
uso es común en la fermentación realizada por ciertas levaduras, especialmente en la producción de
vino, cerveza y otros productos fermentados.
Este estudio se ejecuta en conjunto con la Universidad de Santiago quienes cuentan con un pool de 195
cepas de levaduras nativas de Saccharomyces cerevisiae, que tienen la capacidad de producir ácido
sulfhídrico (H 2 S).
Esta población de cepas nativas serán utilizadas en un programa de mejoramiento genético con el fin de
obtener cepas que sean capaces de emitir tasas óptimas de esta molécula por un período en torno a una
semana.
El desafío de esta iniciativa es prolongar la vida útil de la frutilla después de la cosecha usando
levaduras que sean capaces de sobreproducir este gasotransmisor natural. El investigador del INIA La
Cruz, Sebastián Molinett Soto, explica que este sistema de preservación se fundamenta en levaduras
originarias de entornos enológicos. “Estas serán sometidas a mejoras genéticas mediante cruzamientos
convencionales para producir un gas capaz de generar un efecto en la vida postcosecha de la fruta,
especialmente en vista de los desafíos asociados a la venta de este tipo de fruta en fresco”.
En este estudio participa la empresa AgroQ-Tral, potencial licenciataria de la tecnología, que se
enfocaría en la comercialización del sistema bio-productor de H 2 S.
Fernanda Mellado, representante de Agro Q-Tral plantea el interés de la empresa de “contar con esta
solución para poder ofrecer un producto novedoso y libre de residuos, lo que aumentará la
competitividad en el mercado de los bioinsumos". Explicó que son una empresa especializada en la
formulación de productos basados en microorganismos beneficiosos para su aplicación en la agricultura.
“Nuestro principal objetivo es revitalizar la actividad microbiana del suelo y promover el uso de
microorganismos benéficos en la planta como biofertilizantes, evitando la dependencia de productos
químicos”.
Este sistema se basará en un dispositivo tipo "sachet" que contendrá las levaduras encapsuladas e
inmovilizadas, altamente eficientes en la producción de gas H 2 S.
El sachet estaría compuesto por una membrana semipermeable a este gasotransmisor y fabricada con
un material biodegradable y compostable. En su interior, contendrá levaduras encapsuladas e
inmovilizadas, capaces de producir y liberar H 2 S en niveles óptimos para la conservación de frutillas u
otros frutos no climatéricos. Este dispositivo se colocará en la base de las cajas de almacenamiento,
desde donde generará este gas.

El doctor en Biología Claudio Martínez Fernández, de la Universidad de Santiago, destaca que la
solución presenta ventajas significativas en comparación con la situación actual. Esperamos que
triplique la vida útil de la frutilla. Destacó que “es una alternativa económica, efectiva y viable que
puede ser implementada tanto por grandes como por pequeños productores. Además, su aplicación es
sencilla y no requiere de capacitación especializada y complementa de manera óptima las condiciones
de refrigeración”.
El académico resalta que esta solución permitirá al productor garantizar la calidad de la fruta durante un
período prolongado, lo que traerá recompensas económicas al disminuir la merma de producto no
comercializado. Además, precisó, “al aumentar la vida útil de la fruta, se ampliará el alcance de
distribución, brindando al consumidor un mayor margen de tiempo para consumir el producto y
reduciendo así las pérdidas tanto de alimentos como de dinero”.
Juan Enrique González, gerente de Agro Frutillas en San Pedro de Melipilla, señala que “uno de los
principales desafíos que enfrentamos en el empaque es precisamente la madurez. La fruta tiene una
durabilidad muy limitada, de aproximadamente dos días"
Clara Núñez, professional de campo de Agro Frutillas San Pedro, expresa: “para nosotros, ha sido una
lucha constante, especialmente durante los meses de verano, donde el período de postcosecha de una
fruta de calidad apenas alcanza los dos días. Cortamos las frutillas hoy y mañana ya comienzan a
deteriorarse. Esperamos que con este proyecto, el período de postcosecha se extienda hasta 7 días.
Sería muy beneficioso para nosotros, como productores y asesores técnicos, seguir de cerca este
proyecto y observar sus resultados"
El trabajo que viene
Se realizarán tratamientos de H 2 S generados por levaduras durante la maduración de los frutos de
frutilla.
Estos tratamientos con el dispositivo biogenerador de H 2 S en los frutos de frutilla se llevarán a cabo
tanto a temperatura ambiente como durante el almacenamiento en frío.
Además, se llevará a cabo una evaluación sensorial de la frutilla tratada con H 2 S para estudiar el impacto
de este tratamiento en la fruta.
Durante el proceso, se medirán rasgos de calidad como el color, la firmeza, la acidez titulable, el H 2 S
endógeno, así como los niveles de polifenoles, flavonoides y antocianinas. Además, se estudiará el
impacto de estos tratamientos tanto en la regulación hormonal como en la expresión de genes clave en
los procesos de maduración/senescencia del fruto a nivel transcriptómico.
Los investigadores están entusiasmados con el potencial impacto de esta tecnología en la cadena de
suministro de los berries. Además de prolongar la vida útil de las frutas, se espera que también
contribuya a la reducción del desperdicio de alimentos, un problema significativo a nivel mundial.
Este avance es especialmente relevante en la industria alimentaria, donde la preservación de la frescura
de los berries es fundamental para asegurar su calidad y seguridad alimentaria durante el
almacenamiento y la distribución.
Acerca de INIA

El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) es la principal institución de investigación,
desarrollo, innovación y transferencia agroalimentaria de Chile. Vinculada al Ministerio de Agricultura,
cuenta con presencia nacional y un equipo de trabajo de más de 1.000 personas altamente calificadas.
Ejecuta iniciativas que contribuyen a la transformación sostenible de la agricultura nacional, creando
soluciones innovadoras y productos con valor agregado que responden a los desafíos agroalimentario
del país y el mundo.

La entrada Desarrollarán tecnología basada en cepas de levadura se publicó primero en CANAL LOCAL.

La entrada Estudiantes de Ingeniería Eléctrica de la Región de Valparaíso asisten al Open Day de Chilquinta se publicó primero en CANAL LOCAL.

La capacitación es parte de los planes de trabajo entre el Indap y el municipio, siendo dictada por Claudia Chamorro Figueroa, médico veterinario y coordinadora regional macroproceso de Fiscalización Pecuaria, del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG).

En esta reunión, además de los usuarios Prodesal Nogales, igualmente podrán participar quienes conforman el de las comunas de La Calera e Hijuelas.

La entrada REALIZARÁN CHARLA PREVENTIVA POR INFLUENCIA AVIAR se publicó primero en CANAL LOCAL.

La sala de monitoreo contará con personal 24/7 lo que contribuirá enormemente a la prevención, como medio probatorio en el esclarecimiento de los delitos y apoyo a la labor policial.

La Alcaldesa Margarita Osorio precisó que este es uno de los proyectos emblemáticos de su gestión para frenar la delincuencia en el sector urbano y rural de la comuna. Las 52 cámaras de seguridad están conectadas con la central de monitoreo que está ubicada en el patio del edificio municipal y cada una de ellas posee alta resolución, con las cuales se podrá apreciar con bastante claridad las patentes de los vehículos, incluso durante la noche, archivos que quedarán respaldados en servidores.

Para el Jefe de la Tenencia Nogales, Subteniente Miguel Salcedo este proyecto ayuda bastante a Carabineros, especialmente en la georreferenciación de los delitos y que en la unidad policial hay un equipo que permite a los Carabineros monitorear en tiempo real.

Importante es mencionar que los puntos donde fueron emplazadas las cámaras fueron elegidas junto a la comunidad, lugares donde los residentes pudieron identificar los sectores donde se comenten los principales delitos y también se habilitaron cámaras en la ruta 5 norte y F-20 Nogales- Puchuncaví.

Finalmente la jefa comunal precisó que este proyecto es vital para contribuir con la labor policial, tal como quedó demostrado con las imágenes que maneja la fiscalía del asalto y secuestro a personal del Banco Estado de Nogales, hecho delictual ocurrido días atrás.

La entrada INAUGURAN PROYECTO DE CÁMARAS DE TELEVIGILANCIA EN NOGALES se publicó primero en CANAL LOCAL.

Según se detalló, el motivo por el no servicio en dicha en jornada, responde a que es un día feriado (Viernes Santo), por lo cual se hace el llamado a los vecinos a no sacar la basura en esa jornada.

Los servicios de recolección en El Melón, volverán a su normalidad, a partir del próximo lunes 10 de abril.

Mientras en la comuna de Nogales, si habrá recolección de basura el sábado 8.

La entrada ESTE VIERNES 7 DE ABRIL NO HABRÁ RECOLECCIÓN DE BASURA EN EL MELÓN se publicó primero en CANAL LOCAL.

Un convenio de colaboración, para trabajar inicialmente en el área de salud firmó el alcalde de Quillota Oscar Calderón Sánchez y la alcaldesa de Nogales Margarita Osorio Pizarro.

Las autoridades se reunieron en el salón de honor “Víctor Vergara” de la Municipalidad de Quillota, donde sellaron el acuerdo que permitirá que ambos municipios inicien un trabajo colaborativo, inicialmente en el área de salud municipal, pero que se puede extender a otros ámbitos del quehacer institucional.

El alcalde Oscar Calderón destacó que este tipo de convenio es un ejemplo de los esfuerzos por contribuir al desarrollo comunitario, desde las iniciativas locales.

“En una primera instancia se enfoca hacia el tema de la salud, para traspasar la experiencia de Atención Primaria ha desarrollado Quillota en sus diversas acciones, como Farmacia Comunal, el programa intervención en los barrios y otros. Este convenio nos va a permitir desarrollar experiencias en conjunto y colaborarnos mutuamente para reforzar el slogan, que la unión hace la fuerza. Las municipalidades estamos trabajando bajo la lógica de un trabajo mancomunado, para demostrar que los mejores diagnósticos de la situación de las personas, hombres y mujeres de nuestras comunas, los tenemos las municipalidades”, indicó el alcalde quillotano.

Por su parte Margarita Osorio, explicó que “estoy contenta de este convenio porque nuestra prioridad es la salud de las personas. En Nogales y El Melón estamos sufriendo con la sequía, con racionamiento de agua, eso influye en la salud.  Este es un convenio amplio y podemos avanzar para comprar remedios más baratos, eso es un beneficio a nuestros vecinos. Esperamos que como provincia nos unamos más, la unión hace la fuerza y si no nos unimos estamos perdidos, solos no podemos”, manifestó la alcaldesa de Nogales.

Convenio

El convenio entre Quillota y Nogales contempla entre otras acciones:

*Desarrollar en forma conjunta programas que propendan a mejorar la calidad de la salud.

*Crear estrategias de mejoramiento de la atención de los beneficiarios del sistema de atención primaria de salud municipal.

*Desarrollar programas o iniciativas de mejora en la gestión administrativa, presupuestaria, de planificación y/o financiera del área de salud municipal de las respectivas municipalidades, y en general de toda experiencia, proyecto, programa, plan que busque el mejoramiento continuo y permanente de la atención de pacientes y usuarios del sistema de salud primaria de ambas comunas, sean o no beneficiarios del mismo.

* Intercambiar experiencias en el ámbito de la salud.

*Diseñar en forma conjunta mejoras de Planes de Salud, entre otras actividades conjuntas.

La entrada Municipalidades de Quillota y Nogales firmaron convenio de colaboración en el área de la salud se publicó primero en CANAL LOCAL.

La entrada Desde este lunes 14 comienza racionamiento de agua a usuarios del sistema municipal de El Melón se publicó primero en CANAL LOCAL.

En sesión de Concejo Municipal de este miércoles 30 de septiembre se aprobó la adjudicación del proyecto REPOSICIÓN DE LUMINARIAS PÚBLICAS DE LA COMUNA DE NOGALES, proyecto que fue postulado por el municipio y aprobado por el Gobierno Regional de Valparaíso por la suma de Mil millones de pesos, obras que se comenzarán a ejecutar este mes de octubre.

La Alcaldesa Margarita Osorio se mostró muy contenta con la aprobación de este proyecto, ya que las nuevas luminarias permitirán brindar una mayor percepción de seguridad a los vecinos y vecinas del sector urbano de Nogales y El Melón, y de este modo hacer frente a la delincuencia.

En total son 1693 luminarias que se habilitarán en la comuna, proyecto que era muy necesario para la comunidad, debido a los reclamos permanentes de los vecinos por las constantes fallas de los actuales focos en la zona urbana.

La empresa que se adjudicó los trabajos es SOCIEDAD ESPAÑOLA CONSTRUCCIONES ELECTRICAS S.A la que tiene un plazo de 90 días para la ejecución del proyecto.

La Jefa comunal precisó que la Secplac del municipio ya se encuentra trabajando en un nuevo proyecto para recambio de las luminarias LED para todo el sector rural de la comuna.

Mirna Vela-Ruiz, presidenta de la Junta de Vecinos Población O’Higgins de El Melón, valoró la ejecución de este proyecto que permitirá mayor seguridad para los vecinos de ese distrito.

Finalmente, la Alcaldesa agradeció al concejo municipal por aprobar la licitación y especialmente a los dirigentes de las organizaciones funcionales y territoriales de la comuna, los que siempre la apoyaron en este proyecto desde que fueron a defenderlo a la sesión del pleno del Gobierno Regional el año pasado.

La entrada ESTE MES SE INICIAN TRABAJOS DE RECAMBIO DE 1693 LUMINARIAS A TECNOLOGÍA LED PARA NOGALES Y EL MELÓN se publicó primero en CANAL LOCAL.

Las cajas de mercadería y los siete mil sacos de papas fueron adquiridos por el municipio con recursos del gobierno, y antes de la entrega los funcionarios realizaron la inscripción y posteriormente el equipo operativo procede a la entrega de estos productos alimenticios.

Para la Alcaldesa Margarita Osorio, la entrega de este tipo de ayuda social viene a responder a las necesidades que ha planteado la comunidad, la que se ha visto muy afectada por la pandemia, principalmente por la disminución de ingresos.

Cuña Alcaldesa:

De esta manera, y durante estos días los funcionarios municipales y la Jefa comunal siguen con la entrega de estos productos de primera necesidad, con el objeto que los vecinos puedan contar con estos alimentos antes de las fiestas patrias.

Importante es mencionar que la decisión de realizar la entrega casa por casa, tiene como objetivo evitar aglomeraciones en los sectores vecinales, evitando los contagios de Covid 19.

La entrada Municipio comenzó entrega de cajas de mercadería y sacos de papas para los vecinos de la comuna se publicó primero en CANAL LOCAL.

Este procedimiento gratuito fue encabezado por el Doctor Wilmer Méndez, Médico Comunal Covid 19, quien indicó que los resultados serán informados a cada usuario vía telefónica y en caso de salir positivo, se coordinará con el paciente los seguimientos y controles correspondientes.

El profesional explicó que la alta tasa de incidencia que tiene la comuna, motivó la realización de este operativo que fue sin costo para los vecinos y vecinas.

El médico explicó que este procedimiento de búsqueda activa se realiza con el objeto de abarcar los sectores más vulnerables

Cuña Médico Wilmer Méndez

Por su parte la Alcaldesa Margarita Osorio, indicó que este operativo tuvo como finalidad proteger a la comunidad en desmedro de los que –lamentablemente-no se cuidan y que son un alto de factor de riesgo de contagio de Covid 19.

Cuña Alcaldesa:

Finalmente la Jefa comunal hizo un llamado a la comunidad a respetar las normas sanitarias y salir de sus viviendas sólo cuando sea necesario, para que -de esta forma- se reduzca la elevada tasa de incidencia que tiene la comuna de acuerdo a las estadísticas que a diario reporta el Ministerio de Salud.

La entrada Realizaron 150 tomas de examen PCR a los vecinos de Nogales y El Melón se publicó primero en CANAL LOCAL.