Una propuesta del Ministerio del Medio Ambiente para reducir el desperdicio de alimentos durante las Fiestas Patrias generó una ola de reacciones en redes sociales, luego de que el Gobierno difundiera un recetario con alternativas para reutilizar las sobras de las celebraciones dieciocheras.
El documento, denominado “Recetario de Fiestas Patrias: una segunda vida para nuestros alimentos”, plantea distintas preparaciones que permiten aprovechar alimentos que hayan quedado después de los festejos.
Entre los productos considerados aparecen choripanes, papas fritas en bolsa, pollo y vacuno asado, anticuchos y dulces chilenos, que pueden ser incorporados en nuevas recetas en lugar de terminar como desperdicios.
Según explicó el Ministerio, la iniciativa busca incentivar el aprovechamiento de los alimentos como una medida para disminuir el impacto ambiental asociado a su desecho. La propuesta plantea que reutilizar las sobras no significa necesariamente volver a consumir la misma preparación, sino buscar nuevas alternativas a través de la creatividad culinaria.
El recetario contempla así una mirada vinculada al desperdicio de alimentos y el cuidado del medioambiente, especialmente en un periodo en que aumenta el consumo y la preparación de comida en los hogares.
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Críticas apuntaron a la situación económica
Aunque la iniciativa también recibió comentarios favorables, parte importante de las reacciones en redes sociales se enfocó en la situación económica de las familias y cuestionó que un ministerio promoviera recetas para aprovechar las sobras del 18.
Algunos usuarios calificaron la publicación como una “burla”, mientras otros cuestionaron el tono de la propuesta y aseguraron que muchas personas ya procuran aprovechar los alimentos disponibles debido al costo de la comida.
Entre los comentarios difundidos tras la publicación aparecieron frases como “Esto ya es una burla”, “No conozco a nadie que le sobre cosas del 18 y las bote” y “Qué vergüenza que estas publicaciones vengan del perfil de un ministerio”.
También hubo quienes ironizaron con la propuesta y señalaron que solo faltaba incluir preparaciones elaboradas con restos de otros alimentos.
La controversia incluso llegó al ámbito político. El excandidato presidencial Eduardo Artés criticó públicamente el contenido del recetario y lo comparó con antiguos dichos asociados a la preparación de alimentos en periodos de escasez.
De esta manera, una campaña que buscaba instalar el aprovechamiento de las sobras de Fiestas Patrias como una práctica de cuidado ambiental terminó abriendo un debate en redes sociales sobre el costo de los alimentos, la realidad económica de los hogares y la pertinencia de este tipo de recomendaciones desde organismos públicos.
Ministra Toledo presentó un recetario para dar una segunda vida a los alimentos que sobran tras las celebraciones de Fiestas Patrias. Muy parecido o igual a Lucia Hiriart que aconsejaba cocinar durante una semana a partir de una pata de vaca. ¡Asquerosos y miserables!!!! pic.twitter.com/46Tg6V3myS
— Eduardo Artés #Artés2026 (@artes_oficial) September 14, 2026
